Суп Том ям

текст текст

1 На кунжутном масле обжарить Галангал и лемонграс

2 Затем имбирь корень

3 Лук шалот и чеснок

4. Перец чили и Корни кинзы

5. Добавить тростниковый сахар и жарить до образования карамели

6 Добавить немного креветочного бульона (приготовить из панцирей креветок)

7 Варить до размягчения всех ингредиентов

8 Пробить в блендере

9 Добавить оставшийся креветочный бульон, а также куриный бульон (Важно курица домашняя!)

10 Довести до кипения, варить 10-15 минут

11 Процедить через крупное сито

12 Добавить Остальные ингредиенты (Креветки, Морепродукты, Куриное филе по желанию, овощи)

13 Добавить сок Лайма и Анчоусный соус

14 Добавить кокосовое молоко

15 Довести до кипения, снять с плиты (Долго не варить, т.к. вкус кокосового молока улетучивается)

16 Украсить веточкой кинзы